如今的科普书籍，称得上是品种丰富。不过，要想读出趣味来，委实需要对这道“大餐”作一番细细品酌。
打开菜单，“营养餐”、“自助餐”、“风味小吃”纷至沓来。
营养餐——这是我国科普图书的一道大菜。其特点：一般以学科门类划分，结构恢宏，内容庞杂，给你的是一个完完整整的科学世界，这其中有些书可以说是做的色香味俱美。如：《新世纪中学生百科全书》（中国大百科全书出版社）、《新世纪十万个为什么》（上海少年儿童出版社）、《最新21世纪少年儿童百科》（浙江少年儿童出版社）。以上图书发行量均超过一万册。《十万个为什么》是60年代推出的一套青少年科普读物，近40年来，它一直畅销不衰，累计发行量近千万套，逾上亿册，发行地区遍及海外。作为《十万个为什么》续本的《新世纪十万个为什么》，1999年10月第一版，至1999年12月就已第五次印刷，发行量已逾24万多套。可见，科普图书只要做出品牌，市场也随之做大，发行量自然让人眼红。不过，好运并没有降临到所有的科普大全类书籍的身上，一味地贪大求全、高价位、含金量不足，加上内容的滞后、形式的单调，还是挡住了不少读者。
自助餐——我国科普图书出版的又一热点。内容新，形式活，趣味浓可以说是此类科普书的特点。各出版社一改“营养餐”之厚重呆板，化整为零，轻装上架，供读者自由选择，一时也抓住了不少读者的注意力。如：《哲人石丛书》（上海科技教育出版社）、《第一推动丛书》（湖南科技出版社）、《新世纪科普热点丛书》（科学普及出版社）、《地球文明之谜》（中国青年出版社）、《少年趣味科学丛书》（广西科技出版社）、《科学大师佳作系列》（上海科技出版社）、《中国科幻列车丛书》（福建少儿出版社），等等。
风味小吃——我国科普图书中闪烁的亮点。此类图书：选题别致，视角独特，内容上注重个性，以第一手资料为主。形式新颖，图文并茂，是此类书很大的一个特色。可读可看有趣有用，切入点虽小，却能做出味道，激发了不少读者的胃口。
去年，中国少年儿童出版社推出的《不知道的世界》（一套10本）发行了70多万套，逾百万册，可称得上是此类书中的成功之作。《不知道的世界》的成功在于：选题准确、新颖，恰恰填补了市场的空缺。另外，两年的精心筹划、豪华的创作阵容保证了该书的质量。
今年，科学普及出版社推出的《中小学科技知识读本》，首次发行30万套，则从另一个角度对“风味小吃”进行了阐释。该社副总编肖叶称该书立足小视点，面对小读者，甚至创作队伍也以年轻人为主，“院士当编委，博士来撰写”，是这套书所追求的独特“味道”。另外，《趣味的新观察》（中国纺织出版社）、《儿童宇宙知识丛书》（气象出版社）、《海洋纵横五千年》（哈尔滨工程大学出版社）等都做得很是风味独特。让人遗憾的是“风味小吃”并未引起科普出版界的太多重视。
中国青年出版社科学普及中心副主编徐泳曾以“美食家”的眼光，对当前的科普“大餐”评头论足了一番：一、求全求大，是我国科普图书的通病。因此而少特色，内容形式呆板化，类似教科书，读起来很累。二、求同求稳。即“METOO”心理。受利润驱动，出版社往往是争抢市场，而不是培育市场。看到什么书能赚钱，马上学，跟着做，所谓有钱大家赚。“一块板子最薄的地方打上好多洞”，势必造成品种，重复。结果，挤坏了市场，疏远了读者。三、科普创作活力不够。我国科普图书翻译、引进、非原创居多。这与拥有版权的科普图书相比，自然省劲、少风险，又避免了创作队伍捉襟见肘的尴尬。但这也是相当数量工厂式生产的科普图书生命力不强的原因。
或许做好“营养餐”，做活“自助餐”，做大“风味小吃”是我们科普出版的当务之急。
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